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Angú cremoso com couve frita e bacon

O angú é uma comida quentinha, perfeita pra esquentar o seu inverno. Pode ser feito para vender em festa junina, na quermesse da Igreja, pode até ser um prato para ser servido em um aniversário temático. Então se você

Publicado por: Cida Ramos

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O angú é democrático, pode ser feito para vender em festa junina, na quermesse da Igreja, pode até ser um prato para ser servido em um aniversário temático. Então se você gosta vai adorar essa receita.

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Eu particularmente, como uma boa mineira, adoro um "anguzim". Ele serve para acompanhar um franguinho com quiabo, uma carne de porco frita, ou mesmo com molhinho de carne moída. Mas você pode fazer ele assim, do jeitinho dessa receita que fica perfeito! Experimente!

Angú cremoso com couve frita e bacon

Ingredientes

. 1 e ½ litro de caldo de legumes

. 2 xícaras (chá) de fubá

. Sal a gosto

. 1 colher (sopa) de manteiga

. 150 g de bacon cortado em cubos

. 1 maço de couve

. Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o caldo de legumes e, quando começar a ferver, despeje aos poucos o fubá. Junte o sal, se necessário, a manteiga e mexa sem parar até engrossar. Reserve. Em uma frigideira, frite o bacon na sua própria gordura até dourar. Reserve. Lave bem a couve, corte bem fina e enxugue. Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir a couve. Com o óleo bem quente, frite a couve aos poucos até ficar crocante. Em uma travessa, coloque o angu, por cima, o bacon e a couve. Sirva em seguida.

Fonte:http://mdemulher.abril.com.br

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