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Bolo de aniversário para festa infantil com recheio de abacaxi

Por: Cida Ramos

Uma deliciosa receita de bolo de abacaxi para festa infantil ou aniversário.

bolo de abacaxi

Uma festa de aniversário sem bolo e quase impensável ainda mais se for uma festa infantil. Mas muitos pensam que precisam ter um bolo especial com decoração requintada, o que não é verdade. Mesmo o bolo mais simples feitos com carinho e com uma decoração criativa é suficiente para dar um destaque todo especial a sua festa.

Para esta receita escolhemos um bolo de aniversário ou festa que agrada a maioria, que é o bolo de abacaxi. Capriche na decoração usando creme chantilly, confetes e granulados, o que vale mesmo é a criatividade. Se for um bolo para uma festa infantil, que tal chamar o pequeno para ajudar a decorar? A diversão já pode começar por aí não é mesmo?

Bolo de aniversário de abacaxi

Ingredientes para a massa

- 6 ovos (claras separadas)

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 4 colheres (sopa) de fécula de batata

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio de abacaxi

- ½ abacaxi

- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar

- 4 cravos da índia

Para o Recheio de ameixas

- 1 lata de leite condensado cozido

- ½ lata de ameixas pretas COBERTURA

- marshmellow

- decoração à gosto

Modo de preparo do Recheio

Em uma panela coloque o abacaxi, picado grosseiramente, o açúcar e os cravos. Misture. Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 16 minutos.

Em uma vasilha, coloque o leite condensado cozido e as ameixas. Misture bem para incorporar.

Preparando a massa

Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata em neve. Junte as gemas uma a uma e o açúcar. Desligue. Adicione a fécula de batata e mexa delicadamente. Agregue o fermento. Coloque uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

Deixe esfriar e corte ao meio. Regue com a calda de sua preferência. Empregue o recheio de abacaxi em metade e o doce de leite com ameixa na outra metade. Recoloque a parte retirada e cubra com o marshmellow. Decore com bico de confeiteiro, fitas e flores ou a gosto.

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