como fazer homus de grão de bico

Antiga conhecida das culturas Grega, Romana e Árabe, o grão-de-bico sempre esteve presente na base da alimentação dessas regiões há muito tempo. Saudável e nutritivo, o grão de bico pode ser consumido em sopas, purês, saladas e até mesmo servindo de base para massas e sobremesas. E uma das receitas mais apreciadas que leva esse grão é o homus.

O homus nada mais é do que um pastinha feita com o grão de bico batido com pasta de gergelim (o tahine). Serve como entrada para comer com torradas, biscoitos, pedacinhos de legumes ou para acompanhar uma salada. É uma delícia!

Veja como é fácil fazer:

Receita: Como fazer homus de grão de bico

Ingredientes

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido;
  • 3 col. sopa de tahine (pasta de gergelim);
  • 1 col. sopa de azeite;
  • Suco de 1/2 limão espremido. (Tem gente que gosta de mais limão)
  • 1 dente de alho pequeno;
  • Sal a gosto.

Dica para cozimento do grão de bico: Deixe o grão de bico de molho em água por pelo menos 8 horas antes de cozinhar. Esse processo ajuda a retirar uma enzima que dificulta a digestão e que também provoca gases.

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até virar uma pasta. As vezes é necessário colocar um pouquinho de água para facilitar a processamento, mas se quiser, ao invés da água, pode colocar um pouco mais de azeite extra virgem ou óleo de gergelim.

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Alguns benefícios do grão de bico

Sempre que publicamos alguma receita fit ou saudável, gostamos de mostrar também os benefícios que esse alimento traz para nossa saúde. O homus de grão de bico além de saborosa é muito saudável.

  • Ajuda a emagrecer pois o homus de grão de bico possuem fibras que ajudam a processar as proteínas mais lentamente. Dessa maneira você se sente mais saciado e com menos fome durante o dia.
  • Fibras e proteínas saudável que ajudam a controlar a glicemia e evitar picos de insulina no sangue.
  • Ajuda você a ganhar mais músculos!
  • É bom para o coração, pois ajuda a baixar os níveis de colesterol no sangue.
  • Possui muitas fibras que ajudam a regular as funções do intestino.
  • Forte aliado no combate ao câncer. Possuir ácido fólico, a vitamina C, a Vitamina E e alguns fitonutrientes que atuam no combate as células cancerígenas.
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