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Medalhão com bacon molho de cogumelos e azeitonas

Todo mundo gosta de filé mignon por ser uma carne macia, suave e que pode ser preparada de diversas maneiras e essa é uma delas, medalhão com bacon e um molho delicioso, confira!

Publicado por: Cida Ramos

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Uma receita de medalhão com bacon já é gostosa, imagine ainda por cima com molho delicioso de cogumelo e azeitonas, fica de comer rezando. Quem gosta de cozinhar, sempre prefere dar aquele “toque pessoal” na receita, e isso é muito válido, mas você corre o risco das pessoas lembrarem de você por muito tempo devido ao sucesso que seu prato vai fazer. Capriche na receita e entre para os anais das comidas gostosas da família! 🙂

Medalhão com bacon  molho de cogumelos e azeitonas

Ingredientes

1 quilo de medalhão de filé mignon
200 gramas de bacon em fatias
1 colher de sopa de margarina

Para o Molho

1 colher de sopa de margarina
1/2 xícara de cogumelo cortado em fatias
2 cubos de caldo de carne knorr
1 1/2 xícara de água fervente
3 colheres de sopa de amido de milho maizena®
1 xícara de leite
15 unidades de azeitonas verdes picadas
2 colheres de sopa de salsinha picada

Dica: Para prender o bacon no medalhão, use pedacinhos de palito

Modo de Preparo

Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon e prenda com um palito.
Em uma frigideira, aqueça a margarina em fogo médio e frite os medalhões até dourarem.
Retire e reserve em local aquecido.

Molho

Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e junte os cogumelos.
Dissolva os cubos de caldo de carne knorr na água fervente e junte aos cogumelos.
Deixe ferver por 1 minuto.
Dissolva o amido de milho maizena® no leite e junte ao molho, mexendo sempre, até engrossar.
Acrescente as azeitonas e a salsinha.
Misture e despeje sobre os medalhões.
Sirva em seguida.

Variação

Se preferir, substitua os medalhões de filé mignon por medalhões de peito de frango ou lombo de porco.

Fonte: http://www.mundodaculinaria.com

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