Receita de bolo fofinho de mandioca com coco

Essa receita é muito saborosa, fácil de fazer e muito nutritiva.Para o lanche é ideal, faça e confira essa maravilha típica baiana.             Veja também: Bolo Mané Pelado de mandioca …

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Essa receita é muito saborosa, fácil de fazer e muito nutritiva.Para o lanche é ideal, faça e confira essa maravilha típica baiana.

 

 

 

 

 

 

Veja também:

Bolo Mané Pelado de mandioca

Bolo de mandioca com leite condensado e coco

Bolo de mandioca sem farinha

Bolo de mandioca com queijo e coco receita Cora Coralina

Bolo Mané Pelado de mandioca

 

Receita de Bolo Baiano de Mandioca com coco

Ingredientes:
– 3 xícaras de chá de mandioca crua ralada
– 2 xícaras de chá de açúcar
– 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga (eu uso azeite).
– 3 ovos
– 1/2 xícara de chá de queijo ralado
– 1 colher de café de sal
– 1/2 xícara de chá de leite
– 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
– 100 gramas de coco ralado

 

Modo de Preparo:
1- Rale a mandioca crua, coloque num pano e esprema bem para retirar o leite. Ou bata no liquidificador depois esprema.
2- Esfarele a massa
3- Em uma outra vasilha, misture 2 xícaras de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga, 3 gemas, 1/2 xícara de chá de queijo ralado, sal, leite e 3 xícaras de chá de massa de mandioca e o coco;
4- Bata as claras em neve e misture, colocando por útimo o fermento em pó
5- Leve ao forno em forma untada e polvilhada

Dica: As duas colheres de café de sal podem ser diminuidas para uma, se por acaso não quiser que o sal fique mais acentuado.

Bom apetite!

 

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14 comentários em “Receita de bolo fofinho de mandioca com coco”

  1. Eu fiz este bolo e ele ficou macio porem não ficou fofo. e o sal ficou forte…. é assim mesmo? obrigada pela receita.. bjus

    1. Olá Angela,
      A receita originalmente mandava colocar 2 colheres de café de sal, eu também acho muita coisa e costumo colocar 1. Observe que não é colher de sobremesa, é de café, aquela colher de café que é bem pequenininha.
      Acho também que se o queijo que você usou foi parmesão, pode ter ajudado a ficar ainda mais salgado. Eu costumo ralar queijo minas curado, fica menos salgado e o sabor menos forte.
      Quanto a não fica fotinho, pode ser o seu fermento que tenha ficado velho? Ou o seu forno que não estava pré-aquecido, ou se você bateu o fermento demais quando o colocou? Tem que apenas misturar no final. Ou você não ralou e espremeu a massa no pano? O caldo dá muita liga, e deixa mais grudentinho. A colher de fermento que você usou era de sopa? Bem cheia? O bolo de mandioca é pesado e normalmente precisa de uma colher de sopa mais caprichada. Descobri isso com o tempo.
      Bem, fora tudo isso não sei o que pode ter dado errado.
      Essa receita é bem antiguinha, eu desenvolvi outras e tem novas no site, inclusive uma que é infalível e que eu gosto muito. Dá uma olhada e experimente fazer, acho bem mais fácil de fazer, fica uma delícia a todo mundo que eu conheço fez e adorou!

      http://www.portaltudoaqui.com.br/bolo-de-mandioca-sem-farinha/

      Espero ter ajudado, obrigada pela visita e depois que fizer esse outro bolo me conta tá? Beijos 🙂

  2. bom dia vou fazer agora , vamos ver como me saiu ontem fiz uma receita e não deu certo , bati tufdo no liquidificador foi umm fiasco kkkk
    A sua me parece bem legal ,
    pelo que entendi tem que passar a mandioca ralada pelo pano pra tirar o leite certo??
    tem varios segredinhos ne mesmo ?
    rsrs

    1. Olá Lenise, não tem tanto segredo assim não e a dica de espremer foi passada né? Então seria só ralar ou bater no liquidificador a mandioca, depois espremer e depois juntar os outros ingredientes e não bater tudo no liquidificador como me parece que você fez. Depois que tentar de novo, passa aqui para contar como foi. E se quiser outra receita dá uma olhada

      Bolo de mandioca sem farinha >> http://www.portaltudoaqui.com.br/bolo-de-mandioca-sem-farinha/

      Bolo de mandioca com leite condensado e coco >> http://www.portaltudoaqui.com.br/receita-de-bolo-de-mandioca-com-leite-condensado-queijo-e-coco/

      Bolo de mandioca com coco >> http://www.portaltudoaqui.com.br/receita-de-bolo-de-mandioca-com-coco/

      Bolo Mané Pelado com coco >> http://www.portaltudoaqui.com.br/mane-pelado-bolo-de-mandioca/

      Bolo Mandioca baiano receita Cora Coralina >> http://www.portaltudoaqui.com.br/receita-de-bolo-de-mandioca-queijo-e-coco-fresco-do-livro-de-receitas-cora-coralina/

      Espero que você goste das outras receitas, eu faço muito a receita com farinha e adoro e ele é feito no liquidificador, muito simples e fica ótimo! Boa sorte

  3. Por favor me responda uma coisa… Eu não bati os outros ingredientes no liquidificador, nem usei o liquidificador, bati tudo na mão menos as claras que foi na batedeira… É isso mesmo? Está no forno vamos ver como fica. Tomara que dê certo.

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