Essa receita é muito saborosa, fácil de fazer e muito nutritiva.Para o lanche é ideal, faça e confira essa maravilha típica baiana.
Veja também:
Bolo de mandioca com leite condensado e coco
Bolo de mandioca com queijo e coco receita Cora Coralina
Receita de Bolo Baiano de Mandioca com coco
Ingredientes:
– 3 xícaras de chá de mandioca crua ralada
– 2 xícaras de chá de açúcar
– 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga (eu uso azeite).
– 3 ovos
– 1/2 xícara de chá de queijo ralado
– 1 colher de café de sal
– 1/2 xícara de chá de leite
– 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
– 100 gramas de coco ralado
Modo de Preparo:
1- Rale a mandioca crua, coloque num pano e esprema bem para retirar o leite. Ou bata no liquidificador depois esprema.
2- Esfarele a massa
3- Em uma outra vasilha, misture 2 xícaras de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga, 3 gemas, 1/2 xícara de chá de queijo ralado, sal, leite e 3 xícaras de chá de massa de mandioca e o coco;
4- Bata as claras em neve e misture, colocando por útimo o fermento em pó
5- Leve ao forno em forma untada e polvilhada
Dica: As duas colheres de café de sal podem ser diminuidas para uma, se por acaso não quiser que o sal fique mais acentuado.
Bom apetite!
Eu fiz este bolo e ele ficou macio porem não ficou fofo. e o sal ficou forte…. é assim mesmo? obrigada pela receita.. bjus
Olá Angela,
A receita originalmente mandava colocar 2 colheres de café de sal, eu também acho muita coisa e costumo colocar 1. Observe que não é colher de sobremesa, é de café, aquela colher de café que é bem pequenininha.
Acho também que se o queijo que você usou foi parmesão, pode ter ajudado a ficar ainda mais salgado. Eu costumo ralar queijo minas curado, fica menos salgado e o sabor menos forte.
Quanto a não fica fotinho, pode ser o seu fermento que tenha ficado velho? Ou o seu forno que não estava pré-aquecido, ou se você bateu o fermento demais quando o colocou? Tem que apenas misturar no final. Ou você não ralou e espremeu a massa no pano? O caldo dá muita liga, e deixa mais grudentinho. A colher de fermento que você usou era de sopa? Bem cheia? O bolo de mandioca é pesado e normalmente precisa de uma colher de sopa mais caprichada. Descobri isso com o tempo.
Bem, fora tudo isso não sei o que pode ter dado errado.
Essa receita é bem antiguinha, eu desenvolvi outras e tem novas no site, inclusive uma que é infalível e que eu gosto muito. Dá uma olhada e experimente fazer, acho bem mais fácil de fazer, fica uma delícia a todo mundo que eu conheço fez e adorou!
https://www.portaltudoaqui.com.br/bolo-de-mandioca-sem-farinha/
Espero ter ajudado, obrigada pela visita e depois que fizer esse outro bolo me conta tá? Beijos 🙂
bom dia vou fazer agora , vamos ver como me saiu ontem fiz uma receita e não deu certo , bati tufdo no liquidificador foi umm fiasco kkkk
A sua me parece bem legal ,
pelo que entendi tem que passar a mandioca ralada pelo pano pra tirar o leite certo??
tem varios segredinhos ne mesmo ?
rsrs
Olá Lenise, não tem tanto segredo assim não e a dica de espremer foi passada né? Então seria só ralar ou bater no liquidificador a mandioca, depois espremer e depois juntar os outros ingredientes e não bater tudo no liquidificador como me parece que você fez. Depois que tentar de novo, passa aqui para contar como foi. E se quiser outra receita dá uma olhada
Bolo de mandioca sem farinha >> https://www.portaltudoaqui.com.br/bolo-de-mandioca-sem-farinha/
Bolo de mandioca com leite condensado e coco >> https://www.portaltudoaqui.com.br/receita-de-bolo-de-mandioca-com-leite-condensado-queijo-e-coco/
Bolo de mandioca com coco >> https://www.portaltudoaqui.com.br/receita-de-bolo-de-mandioca-com-coco/
Bolo Mané Pelado com coco >> https://www.portaltudoaqui.com.br/mane-pelado-bolo-de-mandioca/
Bolo Mandioca baiano receita Cora Coralina >> https://www.portaltudoaqui.com.br/receita-de-bolo-de-mandioca-queijo-e-coco-fresco-do-livro-de-receitas-cora-coralina/
Espero que você goste das outras receitas, eu faço muito a receita com farinha e adoro e ele é feito no liquidificador, muito simples e fica ótimo! Boa sorte
Vou tentar fazer hoje espero que saia uma delícia…. Beijos
Olá Carla, faz sim, você vai adorar! Depois passa aqui para falar como ficou. Obrigada pela visita, pelo comentário e beijos pra você também :*
Vou tentar fazer hoje…. Espero que saia uma delícia kkkk depois comento como ficou…. Bjo
Olá Carla, faz sim, você vai adorar! Depois passa aqui para falar como ficou. Obrigada pela visita, pelo comentário e beijos pra você também :*
Esse bolo é uma delícia!acrescentei meio vidrinho de leite de coco e ficou sensacional!
Olá Natalia, obrigada pelo comentário. Beijos e volte sempre! 🙂
Boa noite já é a segunda vez que eu faço e aqui em casa todo mundo adora Parabéns pela receita
Boa noite Solange! Que bom! Aqui em casa também todo mundo adora! Obrigada pela visita e pelo comentário, beijos :*
Por favor me responda uma coisa… Eu não bati os outros ingredientes no liquidificador, nem usei o liquidificador, bati tudo na mão menos as claras que foi na batedeira… É isso mesmo? Está no forno vamos ver como fica. Tomara que dê certo.
Olá Fernanda, pode bater tudo na mão mesmo, não tem problema. Vai dar certo sim. Passa aqui pra contar como foi. Obrigada pela visita e pela pergunta 🙂