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Receitas de Cookies igual ao do Subway

Aprenda a fazer os cookies com gotas de chocolate iguais ao do Subway. São macios, molhadinhos e infinitamente deliciosos!

Publicado por: Cida Ramos

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Já faz muito tempo que eu faço esses biscoitinhos dos “Deuses” que os americanos inventaram e reinventaram . Na verdade tudo começou de um jeito muito estranho… mas vocês podem ver a história ai em baixo.

Você pode fazer para vender, para dar de presente, para aniversário ou qualquer tipo de festa ou apenas para comer em datas especiais como o Natal. Mas é claro que dá vontade de comer o ano inteiro…rs

Independente de tudo isso o que importa é que os biscoitos são deliciosos, existem várias versões por ai, mas a minha foi inspirada no biscoito que vende no Subway, que a minha filha sempre adorou e eu resolvi tentar reproduzir em casa.

Sobre a história dos Cookies…Como surgiram?

A palavra cookie vem do alemão, koekje, que significa “pequeno bolo”. Ganhou esse nome porque era, naquele tempo, feita a partir da massa de um bolo e usada para testar a temperatura do forno antes de colocar o bolo inteiro para assar, minimizando os erros. Foram os britânicos que descobriram a bolachinha e acharam que combinaria com seu tradicional chá. Até o século XVIII, as receitas ainda eram publicadas nos livros de culinária como pequenos bolos, apesar de já serem muito populares na Europa há, pelo menos, quatro séculos.

Antes da história europeia, há indícios apontando para a origem dos biscoitos na Pérsia, já no século VII. A região foi pioneira no cultivo de açúcar e espalhou o consumo dos cookies para o Velho Continente a partir da conquista muçulmana da Espanha.

Já na América, os cookies chegaram com as colonizações britânicas e alemãs. Como o preço do açúcar era muito caro por aqui, eram poucos os que faziam os doces para consumir, mas nos Estados Unidos, virou mania. Os americanos realmente adoram o fato de serem práticas e consomem mais de dois bilhões delas por ano, o que representa quase 300 cookies para cada cidadão, considerando que apenas 5% deles declararam não consumir biscoitos em casa. Dois estados americanos, Massachusetts e Pennsylvania, escolheram, ainda, a receita da Nestlé (Toll House, que fiz há pouco tempo) como a oficial do estado…

Ruth Wakefield, proprietária de um chalé na estrada entre Boston e New Bedford, chamado Toll House Inc, uma espécie de pousada, onde ela servia comida caseira para os hóspedes. A fama foi crescendo e, um dia, Ruth recebeu uma barra de chocolate meio amargo Nestlé e adicionou à massa de seus cookies, esperando que fossem derreter. Após assada a massa, o chocolate manteve seu formato, mas ganhou uma textura cremosa e delicada, fazendo sucesso e ganhando uma página do jornal de Boston. As vendas do chocolate Nestlé decolaram nos EUA e a empresa se aproximou de Ruth, criando a receita oficial e criando um novo produto: as gotinhas de chocolate meioamargo, em 1939.

Aqui no site nos temos algumas das mais famosas receitas desse biscoitinho que conquistou o mundo. E você pode ver clicando nos links abaixo.

Veja também:

Cookies de chocolate da Mari Moon

Receita de Biscoito de Chocolate Chip Cookies da Nigella Lawson

Receita de Cookies de Pasta de avela e chocolate (nutella)

Receita de Cookies da Lisa com Azeite

Receita de Cookies de chocolate com chocolate picado

 

Depois que eu conheci os Cookies do Subway e minha filha vivia me fazendo ir comprar, resolvi reproduzir a receita e consegui fazer igualzinho…

Receita de Cookies do Subway

ingredientes

2 xícaras de manteiga
2 xícaras de açúcar de mascavo
2 xícaras de açúcar comum
4 ovos inteiros
2 colheres das de sopa de baunilha
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher de café (pequena) de sal
2 colheres de sobremesa de bicarbonato de sódio
1kg de chocolate meio amargo picadinho

 

Modo de preparo

Bater na batedeira
2 xícaras de manteiga
2 xícaras de açúcar de mascavo
2 xícaras de açúcar comum
4 ovos inteiros
2 colheres das de sopa de baunilha
Depois de bater tudo muito bem na batedeira, cerca de 5 minutos, despejar em uma bacia.
Acrescentar
4 xícaras de farinha de trigo
1 colher pequena de sal
2 colheres das de sopa de bicarbonato
Mexer bem com uma colher de pau
Depois acrescentar
1kg de chocolate meio amargo picadinho
Depois é só misturar na massa.
Com uma colher de sobremesa, faça pequenas bolinhas com a massa e coloque em uma fôrma com papel manteiga. Deixe uma distância de pelo menos 5cm entre uma bolinha e outra.
Leve ao forno por cerca de 10 minutos.
Rende mais ou menos 50 cookies, dependendo do tamanho da sua colherada.

Dica:
Não desenforme na hora, deixe esfriar bem para que ele solte do papel manteiga.

Olha a bagunça que eu faço…rs

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E ele fica assim…

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O que eu posso garantir é que ficam uma delícia! Espero que tenham gostado da receita, deixe o seu comentário e obrigada pela visita 🙂

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