Bolo de Aipim Cremoso com calda especial

Hoje vamos mostrar uma receita maravilhosa de bolo de aipim cremoso com calda especial feito no programa da Ana Maria Braga. Ele fica muito cremoso e a calda dá um sabor especial e mais doce, já que o bolo não fica muito doce.

Outro dia eu estava vendo o programa Mais Você , e não pude deixar de querer testar essa receita. Só não tirei foto porque esqueci, rs . Mas isso é o de menos, o que importa é que o bolo é muito bom! O sabor é leve, cremoso e não fica muito doce, por isso que tem a receitinha da calda pra fazer e regar o bolo. Se você preferir pode deixar sem a calda, ai fica ao seu gosto. Mas eu recomendo a calda, assim cada um coloca mais ou menos de acordo com a doçura que desejar. 🙂

Bolo de Aipim Cremoso com calda especial

Ingredientes Para o Bolo de aipim

• 4 xícaras (chá) de leite de coco (1 litro)
• 4 ovos
• 1 kg de aipim cru, sem casca e cortado em cubos pequenos
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 4 colheres (sopa) de manteiga (60 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
• 1 ½ xícara (chá) de coco ralado (100 g)

Ingredientes para Calda

• 200 ml de água (¾ xícara de chá + 1 colher de sopa)
• 200 g de açúcar (1 xícara de chá)
• 10 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa rasa)
• 20 g de xarope de glucose (½ colher de sopa)
• 1 gema peneirada
• 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo

Bolo de aipim

1. Num liquidificador, coloque metade dos ingredientes, com exceção do coco ralado, e bata bem.
2. Transfira a massa para uma tigela e reserve. Coloque a outra metade, bata bem e misture na massa já batida. Junte 1 ½ xícara (chá) de coco ralado, misture e transfira para uma forma de fundo falso (25 cm de diâmetro x 7 cm de altura) forrada com papel manteiga.
3. Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°c por cerca de 1 hora e 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Desenforme e sirva com a calda.

Calda

1. Numa panela, coloque 200 ml de água, 200 g de açúcar, 10 g de manteiga sem sal, 20 g de xarope de glucose, 1 gema peneirada, 1 colher (café) de essência de baunilha, misture tudo.
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe até engrossar (+/- 10 minutos).
3. Apague o fogo, deixe esfriar e sirva com o bolo de aipim.

Receita: Programa Mais Você

Espero que tenham gostado da receita, deixe o seu comentário e obrigada pela visita 🙂