Creme de ricota é uma verdadeira delícia, ainda mais para uma mineira movida a queijo que sou. Serve como ingrediente em diversas receitas e recheios para massas como capeletti e agnolini, sanduiches e pastinhas, por exemplo. A boa notícia é que você pode fazer um creme de ricota caseiro e economizar uma boa grana!
Até o presente momento enquanto esta matéria é redigida, o creme de ricota está em média R$ 13,00. E olha só, aqui no interior não achei por menos de inacreditáveis R$ 22,00! Mas se você comprar os ingredientes para a nossa ricota caseira, você não irá gastar mais do que R$8,00 para fazer. Vamos aprender?
Creme de ricota caseiro
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 100 gramas de queijo minas fresquinho
- 3 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
- 1 colher de sopa de manteiga (tem que ser manteiga mesmo viu!)
- Sal a gosto
Modo de preparo
- O primeiro passo é ferver o leite para podermos talhar. Do mesmo jeito que é feita para fazer queijo, por exemplo.
- Então você vai aquecer 1 litro de leite em uma panela até ferver. Quando ferver, reserve uma xícara de leite e resto que está na panela, acrescente o vinagre branco. Mexa e espere uns 10 minutinhos até talhar.
- Coloque um pano de prato limpo dentro de uma peneira. Coe o leite talhado e esprema bem para tirar o excesso de soro. Essa massinha de queijo que ficou no pano é a nossa ricota caseira!
- Agora, coloque no seu liquidificador ou processador a medida do creme de leite, a manteiga, sal a gosto, a ricota que acabamos de separar e as 100 gramas de queijo minas fresco.
- Enquanto bate, vá adicionando aos poucos o leite que você separou na primeira etapa. Você vai obter um creme de ricota bem lisinho e cheiroso. Fica lindo só de ver!
- Você pode colocar em um pote e guardar na geladeira. Ele vau ficar mais firme e pronto para você se deliciar um acrescentar nas suas receitas.
Viu como é fácil fazer um creme de ricota caseiro e ainda economizar um dinheirinho? Abaixo, selecionei algumas receitas que levam ricota para você fazer, veja.
Torta de ricota com peito de peru
Receita deliciosa que você pode adicionar a sua ricota em pedacinhos, logo depois de peneirar ou fazer um creme de ricota com peito de peru. Fica uma delícia.
Sanduiche de frango com patê de ricota e iogurte
Opção deliciosa e saudável para um lanche. Se preferir, você pode substituir o frango por presunto, peito de frango defumado ou peito de peru. Além da ricota, o iogurte dá uma cremosidade incrível para o nosso patê com frango.
Veja também >> Como fazer iogurte caseiro 100% natural
20 receitas de patês e pastinhas para petiscos e festas
Diversas opções de patês e pastinhas, algumas delas levam o nosso creme de ricota caseiro como base.
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