Receita portuguesa de arroz estrugido

Hoje você vai aprender a fazer uma receita portuguesa de arroz estrugido que fica perfeito para acompanhar qualquer tipo de carne! Todos vão amar!

Essa receita é tradicional portuguesa, aprendi com amigos portugueses com certeza. O arroz fica delicioso, e uma dos acompanhamentos que eu mais gosto, e prefiro  para acompanhar a carne de churrasco.

Assim que a carne do churrasco fica pronto, ou mesmo no dia seguinte, fica perfeito! Ou você pode fazer um bife, um picadinho de carne ou frango, você faz o arroz, deixa ele com bastante caldo e coloca as fatias de carne dentro e come! É uma maravilha!

Essa receita é muito boa também para aqueles dias frios, quando a gente quer comer uma coisa quentinha e gostosa 🙂

Receita portuguesa de arroz estrugido

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 2 tomates grandes picadinhos
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto
• 4 xícaras de água (ou mais!)
• Tirar de carne da sua preferência (churrasco, filé mignon ou frutos do mar)

Modo de preparo

1. Primeiro você vai esquentar a panela com o azeite, vai refogar a cebola até ficar dourada, sem queimar. Tem que colocar azeite sem dó!
2. Depois coloque mais azeite e coloque o alho para refogar até que doure, não deixe escurecer para não amargar.
3. Em seguida coloque os tomates picados, mecha e tampe a panela.
4. Deixe refogar por mais ou menos 3 minutos, mas mecha de vez em quando para não queimar.
5. Quando o tomate estiver bem macio e o molho bem cremoso, acrescente os temperos, o sal e coloque toda água.
6. Esperte levantar fervura para adicionar o arroz.
7. Assim que perceber que o arroz está “al dente”, ou seja, cozido sem desmanchar, desligue o fogo e sirva imediatamente com carne ou frango.

Veja também:

• Receita rápida de carne na cerveja preta com creme de cebola
• Cocada caseira simples com apenas 3 ingredientes

Dicas para o seu estrugido ficar perfeito!

• Esta receita serve duas pessoas, se quiser para mais pessoas dobre a receita.
• A receita tem que ficar bem aguadinha, não deixe a água do arroz secar, se precisar coloque mais água. Seu arroz deve ficar como uma sopinha. É assim mesmo.
• Você vai perceber que se sobrar arroz na panela, ele vai secar a água, então procure se servir logo antes que isso aconteça.

Vídeo completo da receita de como fazer o estrugido

Se você quiser ver o passo a passo de como fazer a receita, acesse nosso canal no youtube.

Espero que tenham gostado da receita, deixe o seu comentário e obrigada pela visita 🙂