Apesar do assunto se tratar de um simples suco verde conhecido como suco de luz do sol, é impossível começar o nosso papo sem falar em alimentação saudável.
Para quem tem o mínimo de preocupação com o tipo de alimento que vai à mesa em casa, sabe que a qualidade da comida importa quando o assunto é saúde. Estamos sendo bombardeados o tempo todo com alimentos ultraprocessados cheio de gordura e açúcar que não passam nem perto dos valores nutricionais que precisamos no dia a dia.
Já é consenso na medicina que alimentos processados e ultraprocessados aumentam as chances de desenvolver alguns tipos de câncer. E que ao contrário, alimentação saudável com base em legumes, verduras, cereais e frutas nos ajudam a nos manter mais saudáveis.
Alimentação equilibrada e natural para um estilo de vida saudável
Se antes já era preocupante fabricante de pacotinho de suco em pó falando que era saudável e que continha vitaminas e minerais (sem contar a quantidade cavalar de açúcar, corante e conservante), hoje, existe também uma infinidade de suplementos que prometem mundos e fundos para doenças complicadas que nem a medicina moderna conseguiu dar solução.
Digo isso porque bastante gente cai no papo de um lado e de outro e o preço maior que se paga é com nossa saúde mesmo.
E quanto mais o tempo passa, mais acredito que a alimentação que fazíamos quando antigamente, a famosa “comida de vó”, era a que fazia bem mesmo e alimentava de verdade. Legumes e verduras que davam na horta, fruta do fundo do quintal e todo tipo de hortaliça que os vizinhos trocavam quando sobrava da colheita. Comida de pacote do mercado? Era bem raro mesmo.
O suco de luz do sol
Embora muitas pessoas venham atrás da receita do suco de luz do sol para curar alguma doença, acredito que ela é mais um complemento para a saúde como um todo.
Não encontrei nenhum estudo científico que falasse sobre (se alguém tiver, por favor compartilhe nos comentários) mas existem várias histórias de pessoas que melhoraram muito a saúde e até se curaram adotando uma alimentação melhor e tomando esse suco todos os dias.
Faço sempre aqui em casa o suco de luz do sol porque dá uma melhorada muito boa nos intestinos, fígado e ainda melhora a nossa disposição e energia.
E por que ele é conhecido como suco de luz? Justamente porque ele é feito com grãos germinados como o girassol, linhaça ou trigo, por exemplo. Essas sementinhas geminadas estão repletas de nutrientes e vitaminas, ou seja, é comida viva!
Junto com ela, a gente usa também a cenoura, o pepino, a maçã e folhas verdes como couve, almeirão ou escarola.
Tudo isso batido no liquidificador e espremido bem em um tecido para tirar o bagaço que sobra. É uma delícia e você pode tomar todos os dias!
Por ser bem energético e revigorante, muitas pessoas que estão fracas e debilitadas podem tomar esse suco de luz para dar um up na disposição.
Como germinar as sementinhas de girassol?
É bem simples e lindo de ver! Coloque uns 2 punhadinhos de semente já lavados em um vidro com água. Deixe de molho por 8 horas, lave bem e deixe escorrendo bem uma peneira coberta com um papel toalha por mais 8 horas.
Depois desse tempo, os brotinhos já vão começar a aparecer. Agora você já pode usar!
Receita do suco de luz
Ingredientes:
- ½ xícara de chá de sementes de girassol germinada
- 2 cenouras
- 3 maçãs grandes cortadas sem semente
- 1 pepino inteiro
- 1 batatinha de inhame (opcional)
- 2 ou 3 folhas de couve
- 2 ou 3 folhas de almeirão ou qualquer outra folha verde escura mais amarga.
- Folhinhas de hortelã (opcional).
Modo de preparo:
Lave bem os legumes e verduras primeiramente. Depois, adicione no liquidificador primeiro os ingredientes que possuem mais líquido como a maçã ou o pepino. Não adicione água. Use uma cenoura como socador para facilitar a primeira batida e então começar a soltar os líquidos.
Geralmente precisamos fazer em etapas porque nunca cabe tudo de uma vez no copo do liquidificador. Se esse for o seu caso, retire essa primeira batida e esprema bem com um tecido. Volte com o líquido para o liquidificador e adicione o restante dos ingredientes até terminar tudo.
Beba logo em seguida.
Dicas
Alguns ingredientes eu nunca mudo e servem como base sempre, que são:
- Sementes germinadas
- Maçã
- Cenoura
- Couve ou folhas verdes
Fora isso, adiciono algumas coisas quando tenho disponível ou quando são de época e estão bem frescos. Os mais comuns são:
- Inhame
- Limão
- Folhas de chicória
- Almeirão
- água de coco
Tome esse suco pelo menos durante 1 mês, todos os dias acompanhado de uma dieta saudável livre de açúcar, gordura vegetal (margarina, sorvetes, frituras) e carnes processadas. Sua saúde agradece!
Veja também:
Suco seca barriga: Berinjela, couve e limão
Suco de inhame para restaurar a imunidade
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