Uma versão para super cremosa de doce de leite vegano para quem não consume ingredientes de origem animal ou prefere abrir mão do leite. E o ingrediente base para essa receita vai te surpeender positivamente!
Sabemos que muitas receitas se tornam complicadas de replicar usando ingredientes substitutos. O doce de leite, por exemplo, é um dos casos. A base da receita é leite e açúcar e um bucado de tempo mexendo a panela, isso é verdade. É uma delícias da vida sem dúvidas!
Mas para quem busca alternativas, independente de sua motivação para isso, existem sim combinações bem curiosas que chegam muito perto do sabor original. Igual nunca fica, mas gostoso sim, isso é garantido.
Receita de doce de leite vegano
Sabe aquele ingrediente diferente que serve para a base da receita? Então, o ingrediente é a mandioca cozida!
Sim, isso mesmo, a nutritiva macaxeira vai dar a cremosidade ideal para o nosso doce de leite vegano caseiro.
Achei essa receita no site da Ana Maria e por curiosidade, essa combinação faz todo o sentido. Afinal, você vai consumir muita coisa gostosa e nada de ingredientes químicos.
Ingredientes para o doce de leite caseiro vegano
- 2 xícaras (chá) mandioca cozida amassada. Pode ser da branca ou amarela
- ½ xícara (chá) de melado de cana
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar de coco
- 2/3 de xícara (chá) de leite vegetal. Pode ser de coco, aveia ou castanhas
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco extra-virgem sem sabor
Modo de preparo
Bata os ingredientes no processador ou liquidificador até virar um creme creme bem homogêneo e leva para gelar.
O melado de cana dá aquela cor de doce de leite que a gente gosta junto com o açúcar de coco. Isso vai dar o sabor muito parecido com o doce de leite tradicional.
O leite vegetal que a gente vai precisar, o recomendável é que seja o de coco. Tem a gordura necessária para ajudar na textura cremosa a ainda deixa o doce muito mais gostoso.
A gente tem uma receita ensinando a fazer o leite de coco em casa, dá uma olhada aqui.
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