Testar receitas novas sempre é uma surpresa agradável, descobrimos muitas combinações diferentes e essa foi uma surpresa, bolo de cenoura celestial.
Confesso que também nunca tinha ouvido falar dessa receita e fiquei curiosa, principalmente porque parecia um bolo de cenoura um pouco diferente. Encontrei a receita em uma revista muito antiga americana que falava de simpatias para atrair o seu anjo da guarda. É isso mesmo, receita good vibes para atrair boas vibrações.
O celestial carrot cake, como estava descrito lá, parece ser um bolo bem típico para as festas de fim de ano, Natal e Ano-novo. Certamente vale a pena fazer! Vamos para a receita?
Receita de bolo de cenoura celestial
Ingredientes:
- ½ xícara de óleo de girassol, azeite ou óleo de coco
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 xícara de abacaxi em lata amassado
- 2 xícaras de cenouras raladas
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de canela
- 1 xícara de nozes picadas
Modo de preparo:
- Misture bem o óleo, o açúcar e os ovos, adicionando o abacaxi e as cenouras. Pode usar a batedeira para misturar.
- Junte a farinha, o bicarbonato e a canela. Misture bem.
- Por fim, adicione as nozes e baunilha e bata bem para misturar.
- Agora é só colocar em uma forma redonda untada e assar no forno por 45 minutos. A temperatura ficar em torno dos 200°C
Sugestão de cobertura
Na batedeira bata bem até virar um creme os seguintes ingredientes:
- ½ quilo de açúcar de confeiteiro
- 120g de cream cheese
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de baunilha
Outras sugestões de cobertura que também ficam uma delícia!
Gostaram da receita? Tem alguns ingredientes bem diferentes aí como o abacaxi amassado e as nozes. Entretanto, minha sugestão é substituir a metade da quantidade de açúcar por açúcar mascavo. Sem dúvida alguma combina bem com as nozes e a canela, fica uma delícia.
Concluindo
Por fim, uma frase que li na revista que me chamou a atenção para a receita do bolo de cenoura celestial:
“Prepare os ingredientes com amor, organize a cozinha com todo o carinho, solte a criatividade imaginando que legiões de anjos celebrando com você nesse momento. Prepare a mesa com o que tiver de melhor para servir. Decida ser feliz fazer o seu próximo feliz também”
Concordo, e vocês?
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